Регистрация
Добавить рецепт
Это интересно

Итальянское жаркое — блодо в горшочке

19.02.14, автор : kristinam 0 комментариев
8095856841_33e39a70ff_z

Блюда в горшочках всегда отличаются специфическим, ни на что не похожим вкусом, впрочем, жаркое само по себе — король всех мясных блюд. Этим рецептом обязательно стоит воспользоваться хозяйкам, которые готовы к кулинарным экспериментам, но которые хотят одним махом накормить даже самую большую семью Блюдо в горшочке очень сытное и ароматное, так, что сумасшедший запах вполне может свести вас с ума. Но держитесь, потому что вы еще его не попробовали!

 

Ингредиенты:

- 2 говяжьих вырезки среднего размера;

- 2 баночки жареного консервированного красного перца;

- 2 баночки консервированных артишоков;

- 6 штук вяленых помидоров;

- 2 луковицы;

- мясной бульон;

- 2 столовые ложки сушеной зелени петрушки;

- 6 зубчиков чеснока;

- 1 стакан вина красного или белого;

- 2 столовые ложки муки;

- соль, перец;

- свежая петрушка;

- яичная лапша.

 

1. Выкладываем 2 говяжьих вырезки в большую огнеупорную кастрюлю или казанок и сверху кладем содержимое 2 баночек консервированного красного перца.

2. Теперь добавляем пару баночек консервированных артишоков.

3. Теперь заливаем овощи и мясо мясным бульоном.

4. Сверху добавляем потрясающие вяленые помидоры.

5. Теперь добавляем немного сушеной петрушки.

6. И бросаем в кастрюлю целые очищенные зубчики чеснока.

7. Разрезаем 2 луковицы на 4 части и также добавляем их в кастрюлю к овощам и мясу.

8. У вас должна получиться кастрюля, полная разнообразных вкусов, цветов и ароматов.

9. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим ее в духовку на самую низкую температуру на 4 часа.

10. Затем необходимо воткнуть вилку прямо в центр вырезки, чтобы проверить готовность. Если вилка вошла мягко и быстро, тогда мясо готово. Если же вилка вошла туго, тогда ставим кастрюлю в духовку еще на 30-45 минут.

11. Затем достаем кастрюлю из духовки, достаем все овощи, чтобы в кастрюле осталось только мясо и бульон.

12. Выкладываем овощи в миску.

13. Теперь достаем мясо и выкладываем его в отдельную миску.

14. Когда овощи и мясо немного остынут, ставим обе миски в холодильник.

15. Теперь кастрюлю накрываем крышкой и также ставим в холодильник.

16. Нам нужно подождать, пока застынет весь жир и превратится в пленку на поверхности жидкости.

17. Снимаем весь жир.

18. И у нас остается много ароматной, вкусной жидкости.

19. Доводим на среднем огне жидкость до кипения.

20. Когда она закипит, добавляем немного вина. Снова доводим до кипения.

21. Затем смешиваем немного муки и бульона из кастрюли в отдельной миске.

22. А затем добавляем муку в кастрюлю с кипящей жидкостью.

23. Через несколько минут соус будет более плотным и красивым.

24. Теперь сварим яичную лапшу.

25. Выкладываем ее на блюдо.

26. Мясо и овощи разогреваем в микроволновой печи, потом разрываем мясо на кусочки и складываем все в миску с лапшой.

27. Тем временем, соус начнет снова закипать. Тогда выложите все овощи возле мяса.

28. Не забудьте про чеснок — он очень вкусный в этом рецепте!

29. Когда соус окончательно загустеет, поливаем им сверху блюдо с мясом, овощами и лапшой.

30. Затем нарезаем свежую петрушку и посыпаем жаркое сверху.

31. И тут же подаем к столу. Объеденье!

загрузка...
Поделитесь рецептом со своими друзьями:
Хотите добавить свой рецепт? Пройдите регистрацию
Комментарии: 0
Оставить комментарий