Регистрация
Добавить рецепт
Это интересно

Что приготовить на скорую руку: Солсбери-стейк, пюре и горошек

19.02.14, автор : kristinam 0 комментариев
plate31

Что приготовить на скорую руку? Этот вопрос волнует большинство женщин после рабочего дня или когда проводить весь выходной день на кухне нет желания. В таком случае, представляем простой, сытный и интересный рецепт стейка, который подается с пюре и зеленым горошком. Полноценный обед готов, — теперь переживания о том, что приготовить на скорую руку, вообще не должны вас тревожить!

 

Ингредиенты:

- 800 г говяжьего фарша;

- полстакана панировочных сухарей;

- 2 чайные ложки горчицы;

- 1 кубик говяжьего бульона;

- 4 чайные ложки вустерширского соуса;

- 1 столовая ложка кетчупа;

- соль, перец.

Для подливки:

- 1 луковица;

- 2 стакана мясного бульона;

- 4 чайные ложки вустерширского соуса;

- 1 столовая ложка кетчупа;

- 1 чайная ложка кукурузного крахмала;

- соль, перец;

- картофельное пюре;

- консервированный горошек;

- 1 столовая ложка оливкового масла;

- 1 столовая ложка сливочного масла.

 

1. Начинаем с того, что нарезаем крупными полукольцами лук. Отставляем его в сторону.

2. Затем выкладываем говяжий фарш в миску и добавляем полстакана панировочных сухарей.

3. Теперь добавляем немного сухой горчицы.

4. Затем разминаем в руке 1 кубик говяжьего бульона и добавляем в миску.

5. Теперь немного вустерширского соуса!

6. Затем добавляем немного кетчупа.

7. Посолим и поперчим.

8. Резиновой лопаточкой аккуратно смешиваем все ингредиенты.

9. Теперь берем немного фарша и раскатываем его в руках в цилиндр.

10. Затем формируем цилиндр в овальную котлету. Мизинцем делаем небольшие канавки на котлете, чтобы они выглядели, как стейки.

11. Обжариваем стейки в растопленном сливочном и оливковом масле на большой сковороде на среднем огне.

12. Переворачиваем котлеты на обратную сторону и немного уменьшаем огонь. Готовим стейки, пока они не будут полностью прожарены. Как правило, это занимает не более 8-10 минут.

13. Снимаем стейки со сковороды и откладываем в сторону.

14. Сливаем излишки жира со сковороды, добавляем лук и жарим его примерно 4-5 минут, пока он не станет очень мягким.

15. Теперь добавляем в сковороду говяжий бульон и перемешиваем с луком.

16. Добавляем немного вустерширского соуса.

17. И немного кетчупа!

18. Теперь добавляем один размятый бульонный кубик.

19. Добавляем немного кукурузного крахмала.

20. Разводим в небольшой миске немного муки в бульонном соусе и выливаем на сковороду.

21. Очень хорошо перемешиваем.

22. Выкладываем стейки на сковороду.

23. Каждый стейк рекомендуется полить 1 ложкой соуса и тушить несколько минут.

24. Теперь приготовим картофельное пюре по своему любимому рецепту.

25. А для сервировки нам необходимо создать видимость обычного школьного обеда. На тарелку выкладываем стейк (не забудем сверху добавить 1-2 столовые ложки соуса), рядом выкладываем пару столовых ложек пюре. Открываем баночку с консервированным горошком, сливаем жидкость и кладем на тарелку 1-2 столовые ложки.

26. Сытный, вкусный обед готов!

загрузка...
Поделитесь рецептом со своими друзьями:
Хотите добавить свой рецепт? Пройдите регистрацию
Комментарии: 0
Оставить комментарий