Регистрация
Добавить рецепт
Это интересно

Что быстро приготовить на ужин: Яйцо Бенедикт

20.02.14, автор : kristinam 0 комментариев
1546875357_506daa8f1c

Что быстро приготовить на ужин? Конечно же, яйца Бенедикт. Это старинный, но эффектный рецепт очень актуален, если вы жаждете эстетики, но не хотите долго возиться на кухне. При этом не придется больше спрашивать у других, что быстро приготовить на ужин — как только вы впервые попробуете яйца Бенедикт, ответ сам придет вам в голову.

 

Ингредиенты:

- 3 несладкие булочки;

- 3 ломтика ветчины;

- 3 яйца + 3 желтка;

- 2 пачки сливочного масла;

- 1 лимон;

- кайенский перец.

 

1. Наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь, доводим до кипения.

2. Когда вода закипит, выкладываем разрезанные вдоль булочки и ветчину на противень. Булочки немного смазываем сливочным маслом и ставим противень в духовку всего на несколько минут (булочки должны стать достаточно румяными). Будьте очень осторожны, чтобы не высушить ветчину.

3. Теперь начинаем помешивать ложкой в середине кастрюли с водой (делая торнадо).

4. Когда торнадо наберет обороты, разбиваем в кастрюлю яйцо. Очень трудно понять, каким образом получается, что белок в процессе приготовления оборачивается вокруг желтка, но поверьте и проверьте сами. Как минимум, это интересно.

5. Через 2,5 минуты аккуратно достаем яйцо из кастрюли.

6. Ту же процедуру повторяем с каждым яйцом.

7. Теперь в маленькой кастрюле растапливаем 2 пачки масла до состояния шипения. Только не позволяйте маслу сгореть!

8. Отделите 3 желтка от белков, вылейте их в блендер.

9. На небольших оборотах чуть-чуть размешайте желтки, чтобы они смешались. Затем очень тонкой струйкой начните вливать масло в блендер. При этом смеситель должен оставаться включенным, но работает на минимуме.

10. Продолжайте вливать масло, пока оно не закончится. Затем выдавите сок лимона в блендер.

11. Добавляем ложку кайенского перца, который сделает соус более острым.

12. Если соус станет слишком густым, просто добавьте еще немного сока лимона.

13. Теперь возьмите сервировочную тарелку. Выложите на нее 2 половинки поджаренной булочки.

14. На булочку — кусочек поджаренной ветчины.

15. Теперь яйцо! Если у вас есть время, поместите яйцо в горячую воду хотя бы на минуту перед сервировкой, чтобы яйцо было теплым и нежным.

16. И теперь поливаем яично-масляным соусом.

загрузка...
Поделитесь рецептом со своими друзьями:
Хотите добавить свой рецепт? Пройдите регистрацию
Комментарии: 0
Оставить комментарий