Регистрация
Категории
Добавить рецепт
Это интересно

30.10.18, автор: admin
ipad-restaurant-2011-5-31-18-0-10_jpg_1314021268

Правильная организация связанного с общественным питанием бизнеса трудно представить без высококачественного и всеобъемлющего непрерывного учета, независимо от типа заведения, будь то простое кафе или большой ресторан. В первую очередь такой комплекс мероприятий имеет значение для руководителей и собственников, один из основных интересов которых – извлечь максимум прибыли, в то же...

Прочитать пост

20.10.18, автор: admin
09.10.18, автор: admin
02.05.18, автор: admin
20.04.18, автор: admin

Все записи

Битто

Битто (Bitto) — вареный прессованный сыр производится из коровьего молока (некоторые сыроварни добавляют в коровье молоко еще и небольшой процент козьего). Название этого сорта происходит от кельтского слова «bitu», что означает «вечный». Битто быстро созревает (молодой сыр поступает в продажу уже через 90 дней с начала созревания). Молодой битто представляет собой мягкую сырную массу с пресным вкусом и ярко выраженным молочным запахом, но если его выдержать около года, он превращается в твердый сыр с пикантным вкусом. Полную зрелость битто приобретает только через три года. Этот сыр чем-то напоминает пармезан, широко используется в кулинарии и хорошо сочетается с вином Кьянти Классико.

Выбрать раздел