Регистрация
Категории
Добавить рецепт
Это интересно

31.01.19, автор: admin
IMG_4380

В светлом стильном пространстве на Олимпийском проспекте расположились уютные диваны и большие столы, готовые каждый день принимать гостей. Панорамные окна наполняют ресторан светом, а профессиональные повара – ароматами вкусных блюд.  Для кого этот ресторан? Ресторан «Веранда, 13″ – это место отдыха для каждого. Родители с детьми проводят здесь семейные обеды, а...

Прочитать пост

22.01.19, автор: admin
11.01.19, автор: admin
27.12.18, автор: admin
19.12.18, автор: admin

Все записи

Глютамат натрия

Этот белый порошок, на вид отдаленно напоминающий соль, хорошо растворяется в воде и не имеет ни ярко выраженного запаха, ни вкуса. Но он обладает способностью заметно усиливать вкус некоторых продуктов – овощей, грибов, птицы, различных видов мяса.
Глютамат натрия никак не влияет на вкус блюд из яиц, фруктов и сахара. Впервые глютамат натрия был выделен из морских водорослей в начале 20 века, и сегодня он повсеместно применяется как добавка к колбасным изделиям, жаркому, полуфабрикатам, консервированным продуктам. Существует целый ряд приправ с глютаматом натрия, который считается универсальной приправой, способной сделать вкус блюда более ярким и насыщенным.

Другие названия этого ингредиента — вейсу, адзи-но мото, умами

Выбрать раздел