Регистрация
Категории
Добавить рецепт
Это интересно

20.06.19, автор: admin
WCuXvLT7FEs

Пиво представляет собой напиток, который можно пить без всяких закусок. Но при употреблении в больших количествах его необходимо закусывать, как и любой алкоголь. Основные принципы выбора закусок к пиву При выборе закусок к пиву необходимо придерживаться нескольких перечисленных ниже общих правил: Закуска не должна перебивать вкус пива, напротив, в идеале...

Прочитать пост

27.02.19, автор: admin
31.01.19, автор: admin
22.01.19, автор: admin
11.01.19, автор: admin

Все записи

Икра моллюсков

Икра виноградных улиток
Икра виноградных улиток — сорт икры моллюсков со вкусом, напоминающим черную икру. Виноградные улитки метают икру два раза в год по нескольку штук, общий вес которых составляет три грамма – примерно равный одной десертной ложки.
Зерна отличаются молочным оттенком и большим размером, чуть крупнее красной лососевой икры.

Впервые использовать икру виноградных улиток начали только два десятилетия назад – в конце 20 века: была открыта французским кулинаром Жан-Пьером Фаранка. Известный кулинарный мастер создал ферму по выращиванию виноградных улиток, которые приносили сотни килограммов икринок в год.

Икра каракатицы
Икра каракатицы в свежем виде похожа на тоненькие круглые пластинки, которые образуют шарик овальной формы со специфичным запахом. Процесс получения таких шариков из икринок достаточно трудоемкий: сначала зерна маринуют, затем подвергают тепловой обработке. В результате неприятный запах полностью устраняется, а икринки разделяются на тонкие пластины.
В китайской кухне икру каракатицы применяют для получения вкусных бульонов, добавляя рисовую водку, соус из сои, яйцо, имбирный настой, масло кунжута и пряные специи.

Выбрать раздел