Регистрация
Категории
Добавить рецепт
Это интересно

02.05.18, автор: admin
58608-1

Подсолнечное и оливковое масла остаются в прошлом. В тренде — красное пальмовое масло! В недавнем опросе населения России и СНГ социологи выяснили, что каждый третий гражданин заправляет овощной салат оливковым маслом, а каждый второй – подсолнечным. Интересно, что о существовании салатного красного пальмового масла мало кто знает. А ведь оно...

Прочитать пост

20.04.18, автор: admin
02.04.18, автор: admin
30.03.18, автор: admin
14.01.18, автор: admin

Все записи

Кервель

Травянистое растение кервель, родиной которого считается Западная Азия, сегодня культивируется во многих странах мира. Изысканный пряный аромат этой травы, напоминающий запах петрушки, эстрагона и аниса, делает кервель незаменимой специей, способной усилить и раскрыть аромат всех остальных приправ, которые входят в состав того или иного блюда. Чаще всего в кулинарии используют свежие молодые листья и побеги кервеля, так как во время сушки трава почти полностью теряет свои ароматические свойства. Чтобы лучше сохранить аромат этой специи, её добавляют в горячие блюда не раньше, чем за полторы-две минуты до окончания тепловой обработки. Кервель превосходно сочетается с эстрагоном, петрушкой и луком, но не рекомендуется использовать эту пряность в сочетании с гвоздикой или тимьяном. Кервель можно добавлять в супы, жаркое, творожные пасты, масло и сыры.

Выбрать раздел