Регистрация
Категории
Добавить рецепт
Это интересно

31.01.19, автор: admin
IMG_4380

В светлом стильном пространстве на Олимпийском проспекте расположились уютные диваны и большие столы, готовые каждый день принимать гостей. Панорамные окна наполняют ресторан светом, а профессиональные повара – ароматами вкусных блюд.  Для кого этот ресторан? Ресторан «Веранда, 13″ – это место отдыха для каждого. Родители с детьми проводят здесь семейные обеды, а...

Прочитать пост

22.01.19, автор: admin
11.01.19, автор: admin
27.12.18, автор: admin
19.12.18, автор: admin

Все записи

Кулателло

Кулателло – итальянская ветчина из тазобедренной части свинины (мясо, которое отделили от кости). Мясной продукт родом из деревни Дзибелло, в которой его впервые стали готовить крестьяне.
Для приготовления традиционной итальянской ветчины, сначала со свиных бедер удаляют кожу и жир, после чего зачищают окорок. Мясо выдерживают несколько дней в холодильнике, предварительно натерев приправами – мускат, черный перец, чеснок с белым вином. В течение этого времени мясо периодически массируют, переворачивают и немного подсаливают. После этого мясо хорошо промывают в белом вине и кладут в свиную оболочку (обычно, используют свиной мочевой пузырь), перетягивая шпагатом. В таком виде его хранят около года.

Выбрать раздел