Регистрация
Категории
Добавить рецепт
Это интересно

02.05.18, автор: admin
58608-1

Подсолнечное и оливковое масла остаются в прошлом. В тренде — красное пальмовое масло! В недавнем опросе населения России и СНГ социологи выяснили, что каждый третий гражданин заправляет овощной салат оливковым маслом, а каждый второй – подсолнечным. Интересно, что о существовании салатного красного пальмового масла мало кто знает. А ведь оно...

Прочитать пост

20.04.18, автор: admin
02.04.18, автор: admin
30.03.18, автор: admin
14.01.18, автор: admin

Все записи

Кулателло

Кулателло – итальянская ветчина из тазобедренной части свинины (мясо, которое отделили от кости). Мясной продукт родом из деревни Дзибелло, в которой его впервые стали готовить крестьяне.
Для приготовления традиционной итальянской ветчины, сначала со свиных бедер удаляют кожу и жир, после чего зачищают окорок. Мясо выдерживают несколько дней в холодильнике, предварительно натерев приправами – мускат, черный перец, чеснок с белым вином. В течение этого времени мясо периодически массируют, переворачивают и немного подсаливают. После этого мясо хорошо промывают в белом вине и кладут в свиную оболочку (обычно, используют свиной мочевой пузырь), перетягивая шпагатом. В таком виде его хранят около года.

Выбрать раздел