Регистрация
Категории
Добавить рецепт
Это интересно

30.10.18, автор: admin
ipad-restaurant-2011-5-31-18-0-10_jpg_1314021268

Правильная организация связанного с общественным питанием бизнеса трудно представить без высококачественного и всеобъемлющего непрерывного учета, независимо от типа заведения, будь то простое кафе или большой ресторан. В первую очередь такой комплекс мероприятий имеет значение для руководителей и собственников, один из основных интересов которых – извлечь максимум прибыли, в то же...

Прочитать пост

20.10.18, автор: admin
09.10.18, автор: admin
02.05.18, автор: admin
20.04.18, автор: admin

Все записи

Мацони

Мацони, или мацун, — кисломолочный продукт, который получают из коровьего, овечьего, буйволиного и козьего молока. В Армении его называют – мацун, а в Грузии — мацони.
Для приготовления этого напитка в немного остывшее молоко вносят закваску (прокисшие сливки или прошлую закваску из мацони) и выдерживают в тепле несколько часов (от 6 до 8). Мацун представляет собой густой напиток, который употребляют в свежем виде, вносят в тесто для хачапури, добавляют в блюда из овощей и мяса.

Из сухого мацуна делают закваску.

Выбрать раздел