Регистрация
Категории
Добавить рецепт
Это интересно

02.05.18, автор: admin
58608-1

Подсолнечное и оливковое масла остаются в прошлом. В тренде — красное пальмовое масло! В недавнем опросе населения России и СНГ социологи выяснили, что каждый третий гражданин заправляет овощной салат оливковым маслом, а каждый второй – подсолнечным. Интересно, что о существовании салатного красного пальмового масла мало кто знает. А ведь оно...

Прочитать пост

20.04.18, автор: admin
02.04.18, автор: admin
30.03.18, автор: admin
14.01.18, автор: admin

Все записи

Мята

Мята относится к семейству многолетних травянистых растений рода Mentha и имеет приятный аромат и освежающий вкус. В Древнем Риме растение ассоциировалось с поднимающим настроение средством, которое оживляло любую беседу. Римляне добавляли ее в сложные соусы, а также приправляли фрукты.
Пряная зелень очень популярна в европейской кухне — англичане кладут мяту в различные мясные и овощные блюда, а также в кондитерские изделия.

Приятный прохладный вкус мяты знаком почти каждому человеку. Это многолетнее травянистое растение уже не одно тысячелетие культивируется и используется в качестве пряности. Современные кулинары добавляют мяту и в сладкие, и в несладкие блюда – например, в мясные и рыбные запеканки, салаты, соусы, рагу, супы и похлебки. Мята превосходно сочетается с такими специями, как корица, бадьян, ваниль, лайм и лимон. Сладкая выпечка с мятой пользуется популярностью во многих странах мира, поэтому листики мяты в свежем или сушеном виде часто добавляют в кексы, пироги, пряники и рулеты. В продаже можно встретить более тридцати различных разновидностей мяты. Обычно эту специю продают в сушеном виде – даже при длительном хранении мята сохраняет свой аромат.

Бергамотовая мята -этот вид мяты часто называют апельсиновой или лимонной, так как на вкус она напоминает цитрус, а её аромат чем-то похож на запах лайма с оттенком лаванды. Бергамотовая мята часто используется в качестве компонента различных прохладительных напитков, алкогольных и безалкогольных коктейлей, травяного чая. Бергамотовую мяту можно добавлять как в сладкие, так и в несладкие блюда, но лучше всего эта специя сочетается с тушеными и жареными блюдами из рыбы и баранины. Впрочем, бергамотовую мяту можно добавлять даже в пресные супы и зеленые салаты – она подчеркнет вкус блюда и придаст ему выразительность.

Перечная мята – это очень пряная специя с ярко выраженным «прохладным» вкусом и сильным запахом. В стеблях и молодых листьях перечной мяты содержится до 65% ментола, поэтому она часто используется не только в кулинарии, но и в кондитерской, парфюмерной и фармацевтической промышленности. Перечную мяту добавляют в рассолы и маринады для овощей, супы, жареное мясо и блюда из птицы. В сушеном виде листья перечной мяты могут долго храниться, не теряя своих ароматических свойств. Растертые в порошок, они используются в качестве приправы для пуншей, фруктовых коктейлей, компотов и других холодных напитков.

Выбрать раздел
Рецепты с мятой
Добавил: litfoxes   Категория: Традиционные супы
Рейтинг: 1 Балл2 Балла3 Балла4 Балла5 Баллов (Оцените первым)
Loading...Loading...   0 комментариев
Этот великолепный традиционный грузинский суп может покорить любого. Насыщенный вкус и приятный аромат не оставят вас равнодушными. Не смущайтесь и добавляйте все ингредиенты, так и нужно.
Добавил: anna   Категория: Соусы
Рейтинг: 1 Балл2 Балла3 Балла4 Балла5 Баллов (Оцените первым)
Loading...Loading...   0 комментариев
Рецепт этого соуса песто отличается от классического, но сам соус смело можно назвать необычайно пряным и ароматным.
Добавил: marina   Категория: Коктейли
Рейтинг: 1 Балл2 Балла3 Балла4 Балла5 Баллов (Оцените первым)
Loading...Loading...   0 комментариев
Очень простая и очень освежающая сангрия.

MAXCACHE: 0.44MB/0.00027 sec