Регистрация
Категории
Добавить рецепт
Это интересно

02.05.18, автор: admin
58608-1

Подсолнечное и оливковое масла остаются в прошлом. В тренде — красное пальмовое масло! В недавнем опросе населения России и СНГ социологи выяснили, что каждый третий гражданин заправляет овощной салат оливковым маслом, а каждый второй – подсолнечным. Интересно, что о существовании салатного красного пальмового масла мало кто знает. А ведь оно...

Прочитать пост

20.04.18, автор: admin
02.04.18, автор: admin
30.03.18, автор: admin
14.01.18, автор: admin

Все записи

Окра

Окра впервые появилась в Америке в 16 веке благодаря африканцам, которые работали на плантациях в Новом Свете. Когда в конце 19 века рабство было полностью искоренено, африканский овощ уже стал частью карибской и американской кухни. Еще ее называют бамия и гомбо.
Недозревшие стручки окры отличаются плотной структурой и волокнистой поверхностью. Как правило, сорванную окру сразу готовят, иначе она потеряет свой вид и станет вялой.

Во время отваривания стручки выделяют вязкую жидкость, поэтому окра используется в качестве загустителя в супах и тушеных блюдах.

Выбрать раздел
Рецепты с окрой
Добавил: anna   Категория: Гарниры
Рейтинг: 1 Балл2 Балла3 Балла4 Балла5 Баллов(1 проголосовало, ср. оценка: 4,00) Loading...Loading...   1 комментарий
Это традиционное для Северной Америки блюдо готовится из стручков африканского растения окра, и отличается пикантным вкусом.