Блины

Это блюдо считается одним из наиболее известных и популярных традиционных блюд русской кухни. До сих пор многие люди готовят блины по старинным русским рецептам. Особенной популярностью это блюдо пользуется в дни Масленицы – тогда блины пекут многие хозяйки, стараясь удивить гостей и домочадцев оригинальными рецептами приготовления этого, по сути, простого блюда. Впрочем, для того, чтобы испечь вкусные блины, вовсе не обязательно дожидаться масленицы – можно баловать себя блинчиками хоть каждый день, подавая их на завтрак с медом, кленовым сиропом, вареньем или джемом. Хороши блины и с несладкой начинкой – творогом, грибами, икрой, мясом или овощами. Тесто для блинов готовится очень быстро и просто, поэтому весь процесс не отнимет у вас много времени. Главное – добиться однородности теста, тогда блины будут тонкими, хорошо пропеченными, вкусными. Муку для приготовления блинов можно брать любую – здесь все зависит от ваших вкусовых пристрастий. Блины можно печь на основе пшеничной, ржаной, гречишной, овсяной или кукурузной муки, кроме того, можно использовать готовую смесь разных сортов муки, специально предназначенную для приготовления блинов (а можно сделать такую смесь самостоятельно). Пекутся блины тоже очень быстро, обычно для приготовления тонких блинчиков их достаточно обжарить по 30-40 секунд с каждой стороны (для толстых блинов это время составляет около минуты – но не более того). Пока блинчики горячие, в них можно завернуть любую начинку – на ваш вкус.
Даже если вы ещё ни разу в жизни не пробовали готовить блины, вы всегда можете это сделать, воспользовавшись нашими рецептами. В данном разделе вы найдете целую коллекцию рецептов приготовления аппетитных и сытных блинов. Умение печь блины очень быстро приходит с опытом.