Регистрация
Категории
Добавить рецепт
Это интересно

02.05.16, автор: admin
gazetadaily.ru-22.12.2014-y6EQoD3yUtLzC1ih3V4BQJBx6jE2YG1w

Интернет-магазины позволяют быстро совершать качественные и выгодные покупки. А если использовать специальные промокоды, покупки в них станут еще более выгодными. Что такое купоны и промокоды? Обычно, это такие числовые комбинации, которые можно ставить на сайте интернет-магазина, при совершении покупки, что позволит получить определенную скидку, в зависимости от того, что предлагалось...

Прочитать пост

30.04.16, автор: admin
29.04.16, автор: admin
28.04.16, автор: admin
28.04.16, автор: admin

Все записи

Консервирование

Избранные рецепты

Рецепты консервирования

Консервирование – это метод обработки продукта, позволяющий хранить его долгое время в герметично закупоренной посуде. Законсервированные продукты не содержат бактерий и спор плесневых грибов благодаря специфической обработке, поэтому они могут храниться, не портясь, на протяжении многих месяцев. Обычно для консервирования (в том числе и для консервирования в домашних условиях) применяют специальные вещества-консерванты, подавляющие активность микроорганизмов – поваренную соль, органические кислоты (в том числе и молочную), сахар. Например, маринованные и квашенные овощи хранятся так долго благодаря присутствию органических кислот, засоленные огурцы не портятся благодаря использованию раствора простой поваренной соли, а сладким вареньем и засахаренными фруктами мы можем полакомиться зимой благодаря насыщенному сиропу на основе сахара. Существует несколько методов консервирования продуктов – квашение, мочение, засолка, маринование и кандирование (засахаривание). Самыми простыми и распространенными из вышеперечисленных способов консервирования являются квашение и соление – вымытые и измельченные (в случае необходимости) продукты заливаются рассолом и укупориваются. А вот моченые фрукты и овощи сегодня можно встретить редко, этим способом консервируют преимущественно яблоки, клюкву или бруснику. Маринованные консервы в домашних условиях заготавливают, добавляя в маринад уксусную кислоту. Варенье, повидло, джемы и компоты варят с добавлением определенного количества сахара.
У многих любителей домашних заготовок есть свои «коронные» рецепты консервирования, маринования, квашения, соления овощей и грибов, варки варенья из ягод и фруктов. Особенно интересные и удачные рецепты домашних заготовок вы найдете в этом разделе.

MAXCACHE: 0.89MB/0.00013 sec