• Главная
• Рецепты
• Приправы
• Соусы
• Острый томатный соус

Острый томатный соус

Этот несложный рецепт соуса понравится любителям острого. Он отлично подходит к шашлыкам, да и к любым мясным блюдам. Если вы любите готовить сразу много, то закатайте этот соус, тогда вы сможете наслаждаться им в любое время.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Яблоки очищаем от кожицы, вырезаем сердцевинки и режем на 4 части. Из болгарских перцев также удаляем сердцевины, очищаем от семечек.
• 2
  С томатов снимаем кожицу (проще всего это сделать, если обдать томаты кипятком), вырезаем плодоножку и режем мякоть на 6-8 частей.
• 3
  Морковь чистим и разрезаем на небольшие части. Все овощи прокручиваем через мясорубку. Можно воспользоваться блендером.
• 4
  Получившуюся овощную смесь переливаем в кастрюлю и ставим вариться. После того, как смесь закипит, оставляем вариться 1 час на слабом огне.
• 5
  Чеснок чистим и измельчаем блендером вместе с острыми перцами. Как только пройдет час, добавляем их к овощной смеси. В эту же кастрюлю вливаем растительное масло и кладем соль. Варим ещё около 10 минут, постоянно перемешивая. Следите за огнем, соус не должен закипать!
• 6
  Выключаем плиту, даем соусу остыть и наслаждаемся вкусом. При желании можно разлить соус по стерилизованным банкам и закрыть крышкой. Храните банки в прохладном месте, тогда ваш соус может простоять не меньше полугода.