• Главная
• Рецепты
• Приправы
• Соусы
• Простой рецепт майонеза

Простой рецепт майонеза

Майонез по этому рецепту получается всегда. И получается не только намного вкуснее, чем магазинный, но и намного полезнее, ведь в нем нет всяких консервантов и улучшителей вкуса. Готовлю при помощи блендера, без него, наверное, тоже можно, но я не пробовала.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Смешайте сахар, соль и лимонный сок. Можете добавить любимые специи, но они не должны быть солеными. Если у вас нет лимонного сока, то можете растворить в воде лимонную кислоту. Уксус ни в коем случае использовать нельзя.
• 2
  В емкость с горлышком диаметром чуть шире блендера (ненамного, это важный момент) наливаем растительное масло. Я пробовала делать на оливковом, но появляется горьковатый привкус, поэтому беру обычное подсолнечное рафинированное. В ту же банку наливаем нашу смесь.
• 3
  Добавляем в банку обычную горчицу. Не перемешиваем.
• 4
  Туда же разбиваем яйцо. Желток должен остаться целым. Если сомневаетесь в своих силах, то разбейте яйцо в чашку и перелейте в банку.
• 5
  Теперь опускаем блендер в банку так, чтобы ячейка с ножом накрыла желток.
• 6
  Включаем блендер на 10 секунд, смесь начнет густеть и приобретать белый цвет.
• 7
  Ещё 10 секунд и майонез готов.