• Главная
• Рецепты
• Основные блюда
• Блюда с курицей, индейкой
• Рагу из курицы в сметане

Рагу из курицы в сметане

Для приготовления такого рагу вы можете взять как целую курицу, так и её части, например, бедра. Блюдо получается не только вкусным, но и довольно сытным. Я стараюсь покупать \»деревенских\» кур, поскольку они более мясистые и ароматные.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Если вы используете целую курицу, то её нужно помыть и разрезать на порционные куски. В сковороде разогрейте масло и на сильном огне обжарьте курицу со всех сторон. Переложите её в тарелку.
• 2
  Лук чистим и режем кубиками, обжариваем в той же сковородке. Если вам покажется, что масла слишком мало, то добавьте ещё 1 столовую ложку. Жарим лук около 4 минут, он должен стать почти прозрачным. Перекладываем весь лук в кастрюлю и добавляем к нему курицу.
• 3
  Чеснок чистим, крупно режем и также кладем в кастрюлю, добавляем тимьян и заливаем все водой. Вместо воды вы можете взять 1 стакан куриного бульона, тогда рагу получится более ароматным. Накройте кастрюлю крышкой и тушите курицу на небольшом огне около 20 минут.
• 4
  В это время очищаем картофель и режем его на крупные куски, добавляем к курице и продолжаем тушить до тех пор, пока картофель не станет мягким. Солить блюдо лучше всего за 10 минут до готовности.
• 5
  Сметану добавляем в самом конце, перемешиваем блюдо и прогреваем его в течение двух-трех минут.