• Главная
• Рецепты
• Салаты
• Заправки к салатам
• Салатная заправка

Салатная заправка

Эта салатная заправка по виду и консистенции напоминает майонез, но вкус у неё более яркий, сливочный и в то же время кисло-сладкий. Отлично идет не только в салаты, но и как соус к бутербродам. Добавляю её в начинку для фаршированных яиц, получается великолепно.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Смешиваем в чашке горчичный порошок, соль, муку и сахар. Туда же добавляем яйца, тщательно размешиваем и вливаем уксус.
• 2
  Чашку с получившейся массой ставим на водяную баню и, равномерно размешивая венчиком, нагреваем, доводя до густого состояния. Обычно этот процесс занимает не больше 5 минут. После чего массу снимаем с огня и отставляем, пусть остывает.
• 3
  Как только заготовка остыла, добавляем к ней сливки. Если вы не любите жирное, можете частично заменить их молоком, но в этом случае добавляйте не больше двух столовых ложек молока. Перемешайте все и попробуйте, если заправка получается слишком густой, можно добавить ещё немного молока. При желании в неё можно добавить 1-2 капельки лимонного сока.
• 4
  Храните заправку в холодильнике в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой, тогда она «проживет» не меньше 10 дней.