• Главная
• Рецепты
• Гарниры
• Блюда из риса
• Красный рис

Красный рис

Готовится это блюдо из самого обычного длиннозерного белого риса (я, как всегда, брала пропаренный), а свой цвет приобретает в процессе приготовления. Получается очень вкусно и сытно (благодаря бульону), советую попробовать, поможет разнообразить меню.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Репчатый лук очищаем от шелухи, моем и мелко рубим. Чеснок также чистим, раздавливаем и мелко шинкуем, но можно пропустить и через пресс для чеснока.
• 2
  На среднем огне разогреваем растительное масло в сотейнике или сковороде с высокими бортиками. В горячее масло кладем нарезанный чеснок и лук, перемешиваем и жарим около 4 минут, периодически помешивая. Лук должен стать слегка прозрачным.
• 3
  Затем добавляем ложку томатной пасты, снова все перемешиваем и жарим в таком же ритме ещё пару минут.
• 4
  Вливаем бульон в сковороду или сотейник, мешаем до тех пор, пока томатная паста полностью не растворится, а бульон не приобретет красивый красный цвет. Ждем, когда бульон начнет закипать. Не дожидайтесь активного кипения, обратите внимание на пузырьки.
• 5
  Как только появились пузырьки, всыпаем рис и добавляем соль по вкусу. Огонь убираем почти до минимума, а сотейник накрываем крышкой.
• 6
  Рис будет готовиться от 15 до 25 минут (точное время смотрите на упаковке), следите, чтобы весь бульон не выкипел, а рис не начал пригорать.