Регистрация
Категории
Добавить рецепт
Это интересно

23.02.17, автор: admin
image00

С момента первого патента на СВЧ прошло уже больше 70 лет, и эта техника не только не утратила популярность, но и во многом усовершенствовалась. Если первая СВЧ имела промышленное предназначение и весила 340 кг, то современные модели куда удобней и функциональней. Среди них СВЧ на сайте http://www.aport.ru/mikrovolnovye_pechi_svch/cat372, там же и...

Прочитать пост

10.02.17, автор: admin
09.02.17, автор: admin
08.02.17, автор: admin
07.02.17, автор: admin

Все записи

Супы-пюре

Избранные рецепты

Рецепт суп-пюре

Диетологи очень часто называют супы-пюре идеальным блюдом с точки зрения пользы для организма. Дело в том, что густая и в то же время относительно однородная консистенция супа-пюре благотворно влияет не только на здоровье желудка и выполнение им своих непосредственных функций, но и в целом на самочувствие человека. Начиная свой обед с тарелки свежего, богатого витаминами теплого супа-пюре, вы делаете себе самый лучший подарок. Поскольку супы-пюре в большинстве случаев подаются теплыми (но не горячими), ингредиенты для их приготовления следует выбирать очень грамотно: далеко не все продукты хороши именно в теплом виде. Суп-пюре – ни в коем случае не должен быть чересчур жирным, поэтому его лучше готовить не на свином бульоне, а на основе куриного (или, в крайнем случае, говяжьего) бульона. Самыми полезными считаются супы-пюре, приготовленные на овощном бульоне. Чтобы приготовить овощной бульон для супа-пюре, достаточно выбрать хорошо сочетающиеся друг с другом корнеплоды (морковь, сельдерей, картофель, корень петрушки, пастернак, репу), и отварить их вместе со специями. Для того, чтобы суп-пюре получился густым и однородным, следует использовать небольшое количество бульона и добавлять побольше ингредиентов-загустителей. Обычно в качестве таких загустителей выступают сочные, богатые клетчаткой овощи – брокколи, цветная капуста, тыква, цуккини, патиссоны, свеклу. Также можно добавлять различные крупы – например, рис или пшено. Для приготовления супа-пюре нередко используют бобовые культуры – фасоль, чечевицу, горох, нут или бобы. Сваренный суп-пюре смешивают при помощи блендера до получения густой, тягучей, однородной консистенции и подают с заправкой (сметаной, томатным соусом, сливками).
Лучшие рецепты приготовления супов-пюре собраны в данном разделе.