• Главная
• Рецепты
• Супы
• Томатный суп с чечевицей и колбасками

Томатный суп с чечевицей и колбасками

Чечевицу часто недооценивают, а ведь этот продукт не только очень полезен, но и отлично подходит как в качестве гарнира, так и в качестве основы для салатов или супов. Когда чечевица разваривается, суп становится похожим на суп-пюре. Получается и эстетично и вкусно.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Репчатый лук очищаем от шелухи и мелко шинкуем на кубики. Сельдерей моем и нарезаем на небольшие кусочки поперек стебля. Колбаску нарезаем тоненькими кружочками. Лучше всего брать острую колбаску, но можно взять и обычную, добавив острого перца в суп.
• 2
  В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло (около 2 столовых ложек) и добавьте нарезанный сельдерей и лук. Обжаривайте овощи на среднем огне около 3 минут, затем положите в кастрюлю колбаски. Все вместе нужно обжаривать, перемешивая ещё 3 минуты.
• 3
  Чистим чеснок и мелко режем, добавляем его в кастрюлю вместе с имбирем. Кладем туда же специи, соль и все тщательно перемешиваем.
• 4
  Через минуту добавляем красную чечевицу и 300 мл воды, хорошо перемешиваем, чтобы растворились специи и зажарка. Оставляем все готовиться на небольшом огне. Этот процесс займет около 15-20 минут.
• 5
  В это время томаты опускаем в кипяток, чтобы снять кожицу. Надрезаем крестом и аккуратно очищаем. Режем мякоть на небольшие кубики.
• 6
  Как только сварится суп, добавляем в него томаты. Перемешиваем все, доливаем воду (400 мл), пробуем. Если нужно, то добавляем соль или щепотку сахара. Оставляем на огне ещё на 5 минут, после чего суп можно подавать.